農(nóng)殘檢測儀是基于酶抑制率法原理開發(fā)的，重點檢測有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留。借助有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的特異性，酶抑制法干擾了乙酰膽堿酯酶的活性。該方法是傳統(tǒng)儀器分析法的有效補充，是一種相對成熟的檢測方法，檢測時間短，儀器成本低，易于推廣。
        農(nóng)殘檢測儀是一種用于檢測水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留含量的快速檢測儀器。該設(shè)備的使用有效地提高了農(nóng)藥殘留檢測的效率。食品安全與人們的健康和安全密切相關(guān)，各種蔬菜、水果和其他農(nóng)產(chǎn)品是人們餐桌上必不可少的食物。農(nóng)藥殘留問題是影響果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要因素。因此，為了有效保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測工作中。
        判斷農(nóng)產(chǎn)品是否安全可食用的標準不是“是否檢測到農(nóng)殘”，而是“農(nóng)殘是否超標”無論農(nóng)業(yè)殘留劑量如何，分析農(nóng)產(chǎn)品安全都毫無意義。對各種農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)業(yè)殘留含量的標準作了明確規(guī)定。農(nóng)殘檢測儀是根據(jù)**標準方法和世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織等殘留限量標準設(shè)計的，可以判斷果蔬等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是否超標。
        農(nóng)殘檢測儀具有操作簡單、攜帶方便、檢測快、成本低、應(yīng)用廣泛、實用性強等特點。該儀器主要采用酶抑制法原理，快速檢測有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留，用于果蔬茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、學校食堂、餐飲機構(gòu)等場所。該儀器智能化程度高，具有啟動自檢、調(diào)零、自動檢測重復(fù)功能，具有重新校準、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置的功能。農(nóng)藥殘留檢測儀無需時間校準，系統(tǒng)自動校準。